Ресторан Dinner by Heston Blumenthal
Ресторан Dinner приглашает на ужин!

Часы

За дополнительной информацией обращайтесь по адресу molon-dinnerhb@mohg.com.

«Подобрать название для ресторана не так-то просто. В моем случае оно должно было отражать специфику нашего меню, вдохновленного староанглийской кухней, но в то же время быть интересным — может быть, отчасти шутливым.

Сейчас dinner — это скорее ужин, а в старину это был основной прием пищи, то, что мы сейчас называем обедом. Dinner ели в разгар дня. Однако со временем свечи стали дешеветь, а позднее появились и газовые лампы, обеспечившие доступное искусственное освещение. В связи с этим к середине XIX столетия время «dinner» ощутимо сдвинулось. Городские рабочие брали с собой lunch, то есть обеденный перекус, и плотно ужинали около пяти часов вечера по возвращении домой. В сельской же местности основной прием пищи по-прежнему приходился на полдень.

Даже сейчас на Британских островах dinner подают то в обеденное время, то вечером, а то и вовсе на ночь!

Поэтому я и остановился на названии Dinner — история этого слова сама по себе является лингвистическим курьезом и в полной мере отражает своеобразное британское чувство юмора. Ну и, наконец, такое название очень легко запомнить».
Хестон Блюменталь

История Dinner

Создавая ресторан Dinner, который сегодня слывет одним из лучших в мире, шеф-повар Хестон Блюменталь отдал дань своему увлечению историей кулинарии. Идея ресторана пришла к Хестону еще в конце 90-х годов прошлого века вместе с любовью ко вкуснейшему мороженому конца XIX столетия, ужинам в тюдоровских театрах и блюдам, описанным Льюисом Кэрроллом в «Алисе в стране чудес».

Хестон очень тщательно подошел к своему хобби, изучая историю британской кухни совместно со специалистами по истории кулинарии и сотрудниками дворца Хэмптон-корт. Он проштудировал старинные кулинарные книги, в том числе написанные шеф-поварами короля Ричарда II, и сделал для себя вывод, что еде во все времена традиционно уделялось очень большое значение. Плодом его изысканий стало потрясающее меню ресторана Dinner — уникальное сочетание старинной и современной кухонь.

Этой концепции идеально соответствует и интерьер ресторана — оригинальный и новаторский, но в то же время отдающий дань уважения традициям. Кухня отделена от обеденного зала стеклянными стенами, сквозь которые можно наблюдать за творящимися там кулинарно-технологическими чудесами. Так, для жарки на вертеле в Dinner используется уникальная барабанная система, созданная по образцу используемой в ресторане театра «Роял-корт». Стены обеденного зала выкрашены в цвет слоновой кости и декорированы фарфоровыми бра ручной работы в форме старинных формочек для желе. Из окон открывается прекрасный вид на Гайд-парк, где некогда любил охотиться король Генрих VIII, — и так замыкается круг истории.

I'd like to

— На все бронирования в ресторанах распространяются соответствующие условия.

— Участникам программы Fans of M.O. доступны дополнительные бонусы в ресторанах. Присоединиться к программе Fans of M.O.

Оформляя бронирование или пользуясь любыми другими услугами ресторана, вы принимаете условия Политики конфиденциальности MOHG и даете свое согласие на обработку ваших данных, в том числе на сбор, хранение и использование ваших персональных данных, таких как имя, контактная информация, других персональных данных (которые могут включать конфиденциальные сведения, например, о заболеваниях), данные транзакций и демографические данные (далее — Персональные данные), чтобы компания MOHG могла оказывать вам запрошенные услуги. Вы имеете право на доступ к Персональным данным, их исправление и удаление, а также можете отозвать свое согласие на их обработку. Для этого обратитесь к ведущему специалисту по защите данных компании MOHG по электронной почте dataprivacyofficer@mohg.com или по адресу 8th Floor, One Island East, Taikoo Place, 18 Westlands Road, Quarry Bay, Hong Kong (Гонконг). Предоставление Персональных данных осуществляется в добровольном порядке, но если вы решите не делать этого, возможно, мы не сможем оказать вам запрашиваемые услуги. В целях оказания услуг компания MOHG будет предоставлять ваши Персональные данные компаниям глобальной сети MOHG и поставщикам услуг, задействованным в управлении Персональными данными. Они могут передаваться, обрабатываться и храниться за пределами вашей страны проживания (в том числе за пределами ЕС/EЭЗ). Обратите внимание на то, что при бронировании на сайте применяются условия сторонних поставщиков.

Эксклюзивные предложения ресторанов

fans of mo
Участников программы Fans of M.O. ждут эксклюзивные предложения и приятные сюрпризы от ресторанов Mandarin Oriental.