Sublimotion

Шеф-повар и основатель Пако Ронсеро

Sublimotion возвращается в Mandarin Oriental Jumeira, Dubai с ноября 2022 года. Адрес для бронирования: sublimotiondubai@mohg.com.

Основатель гастрономической концепции Sublimotion шеф-повар Пако Ронсеро — большой поклонник и искусства, и технологий. Он объединяет любовь к изысканной кухне с театральной презентацией и всеми удовольствиями ужина в приятной компании.

Пако Ронсеро — один из самых известных представителей испанского кулинарного искусства как на местном, так и на международном уровне. Он исходит из того, что творчество и техника отражаются не только в стиле кухни, но и в уникальном мультисенсорном опыте, которым сопровождается подача этих изысканных блюд.

Шеф-повар Пако Ронсеро отмечен самыми престижными наградами, включая Prix au Chef de L’Avenir 2005 и National Gastronomy Award 2006. Его мадридский ресторан Paco Roncero Restaurante получил две звезды Мишлен и три солнца Репсоль.

Но работа Пако не ограничивается рестораном: он также является автором и преподавателем исследовательского семинара Paco Roncero Taller, посвященного приготовлению пищи и эмоциям. Концепция семинара исходит из идей устойчивости и циркулярной экономики.

«За всю жизнь мы усаживаемся к столу примерно 75 000 раз. И нам это не надоедает! Это ли не волшебство?» — рассуждает Пако Ронсеро. И это действительно волшебство! Sublimotion предлагает любителям сюрпризов необычный гастрономический опыт, который рожден на стыке передовых технологий и оригинальных деликатесов шеф-повара Пако.

«Когда за столом сидят 12 человек, все они равны, все на одном уровне, и это отличный способ наладить общение. Ужин в Sublimotion — это, конечно, работа шеф-повара, но также и кондитера, инженера, композитора, дизайнера, иллюзиониста. И когда все эти кусочки мозаики складываются в цельную картину, иначе как волшебством это не назовешь», — говорит Пако Ронсеро.

За дополнительной информацией обращайтесь по адресу sublimotiondubai@mohg.com.

Шеф-повар и основатель Пако Ронсеро